Một bữa tiệc Noel tại nhà nên được thiết kế theo sức người nấu, diện tích bếp và thời gian mọi người có thể ngồi cùng nhau. Thay vì cố làm thật nhiều món, hãy chọn một món chính, hai món ăn kèm và một điểm nhấn tráng miệng.
Tiệc nhỏ cho 2–4 người
Chọn món chính có thể chuẩn bị trước, thêm salad hoặc rau củ nướng và một món tráng miệng gọn. Bàn ăn chỉ cần khăn vải, vài cành xanh và ánh đèn ấm. Điều quan trọng là không để người tổ chức phải rời bàn liên tục.
Tiệc gia đình 5–8 người
Chia việc theo trạm: một người phụ trách món nóng, một người chuẩn bị rau và nước uống, một người sắp bàn. Ưu tiên món có thể chia phần dễ, có lựa chọn ít cay cho trẻ em và ghi rõ món có hạt, sữa hoặc nguyên liệu dễ gây dị ứng.
Tiệc nhóm 9–15 người
Dùng hình thức buffet gọn để mọi người tự chọn. Lập bảng món trước, ghi người mang món và thời điểm cần đưa ra. Chuẩn bị nhãn món, dụng cụ gắp riêng và khu vực để đồ uống để bàn ăn không bị quá tải.
Lịch chuẩn bị trong ngày
- Buổi sáng: kiểm tra nguyên liệu, làm món có thể bảo quản và dọn khu vực bếp.
- Trước tiệc 2–3 giờ: hoàn thiện món chính, sắp bàn và làm lạnh đồ uống.
- Trước tiệc 30 phút: bật đèn, đặt món nguội và kiểm tra lối đi.
- Sau tiệc: cất thực phẩm theo hướng dẫn bảo quản, dọn nguồn nhiệt và gom rác phân loại.
Hãy xem thêm Cẩm nang Noel để kết hợp thực đơn với lịch chuẩn bị, lời chúc và hoạt động cho khách mời.